超厲害的名店配方
軟．脆．硬．酥．鬆
美味口感學得會也做得出來關鍵技術圖解秒學
不僅解答對食材、器材的所有疑問
簡單學！就會調製麵粉‧油脂‧糖‧水的完美配方比例
簡單做！就能做出自己愛吃又可以送人當禮物的餅乾
▌本書重點
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名師重點配方傳授，餅乾烘焙密技輕鬆學會3000多小時的烘焙教學經驗筆記，寫成化繁為簡的餅乾配方，不用花錢上課、不出門花費時間，在家就能學會頂級的美味餅乾。
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從入門到頂級，經典餅乾完全制霸從酥鬆、香酥、薄巧、夾餡、擠花、造型(糖霜)、鹹甜、中式大餅8大類72款餅乾，口味創新多變，愛吃的想吃的這本通通有。
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好吃好看的職人級餅乾，居家自用、送人或開賣皆相宜不只是美味可口的餅乾，還是賣相佳，深受歡迎、人見人愛的禮物餅乾。
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